爆炒杏鮑菇

爆炒杏鮑菇，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

基本介紹

• 中文名：爆炒杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇
• 工藝：炒
• 功效：降血脂、潤腸胃

原料

主料

杏鮑菇2根

雞腿蘑20克

調料

食鹽1/4茶匙

醬油4茶匙

蔥3克

姜3克

蒜3克

花椒15克

乾辣椒10克

蚝油2茶匙

澱粉15克

黃酒1茶匙

白糖半茶匙

做法

1.杏鮑菇洗淨

2.切成1.5-2厘米的見方小塊

3.準備好花椒，乾辣椒，花生

4.蔥姜蒜切片

5.鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒

6.倒入黃酒烹香，再放入素蚝油翻炒均勻

7.盛出備用

8.鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒，

9.待變色後放入蔥姜蒜

10.放入雞腿菇煸炒

11.醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻

12.調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可