蚝油素炒杏鮑菇

蚝油素炒杏鮑菇是一道美食，製作簡單，主要材料是杏鮑菇、蚝油、老抽，輔料為蔥末、蒜片、水澱粉、開水。

基本介紹

• 中文名：蚝油素炒杏鮑菇
• 主要食材：杏鮑菇，蚝油，老抽
• 難度：普通
• 輔料：蔥末、蒜片、水澱粉、開水

做法

1.杏鮑菇用刮皮器去掉外面一層。切斜刀備用。
2.蔥切末，3瓣蒜切片。
3.油鍋下入蔥末，蒜片炒香。
4.下入杏鮑菇，倒入2茶勺蚝油，2茶勺老抽。
5.翻炒均勻後倒入一碗水煮熟杏鮑菇。
6.待湯汁收緊時，倒入水澱粉勾芡即可出鍋。

小貼士

1.菌類一定要做熟。所以我們在家烹飪這道杏鮑菇時可以用水來燉製一會。同時湯汁可以讓菌類更鮮美。