黑木耳炒杏鮑菇是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有黑木耳 、胡蘿蔔、杏鮑菇等，主要配料有料酒、姜、胡椒粉等，主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
食材明細,營養功效,做法,
食材明細
黑木耳 100克
胡蘿蔔 120克
杏鮑菇 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
蚝油 適量
雞精 適量
營養功效
黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
胡蘿蔔性溫 味甘，性平。
成分 本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮髮油等。
功用 健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
做法
黑木耳用清水發好，洗淨.
胡蘿蔔與杏鮑菇洗淨，切片。
鍋里油熱，放下薑末，胡蘿蔔煸炒
待胡蘿蔔有些發蔫，放下黑木耳
放下杏鮑菇煸炒
加一點水悶煮2分鐘
加蚝油，鹽煸炒
加胡椒粉，雞精即可
