胃脹、胃痛、腹瀉、消化不良……不管什麼腸胃病，都要從最基本的飲食調理開始。《吃對食物,養好腸胃》是一本保養腸胃的食療書，針對腸胃特點及常見腸胃病的臨床表現，特別推薦了80種上好的養胃食材以及相應的養胃菜譜；每道菜譜都配有二維碼，通過掃描二維碼，可以觀看每道菜譜的烹飪細節並掌握其營養搭配特點，一目了然、方便實用。
基本介紹
- 書名：會說話的食療書:吃對食物,養好腸胃
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787501998449
- 作者：柴瑞震
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：240頁
- 開本：16
- 品牌：輕工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
腸胃不好，首先要關注飲食。《吃對食物,養好腸胃》專注腸胃食療的養生書，精挑細選80種上好的養胃食材，對症調理15種易發的腸胃疾病，讓你吃對食物，養好腸胃！
作者簡介
柴瑞震，著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專家委員，中華人民共和國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜誌原總編輯，中華中醫藥教育線上主講人。
柴瑞震主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成了其獨特的學術思想和風格。先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫學書籍。撰寫了200篇醫學學術論文，分別在國內外雜誌報刊發表。曾在國內成功地策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到了衛生部及國內同道的最高評價。柴瑞震的從醫業績、學術思想及科研成果等，刊登在《中國中醫藥報》、《健康報》、《中國專利報》及《民主》雜誌等；並收載入美國、英國劍橋大學的《世界名人錄》、《中國智慧財產權年鑑》、《共和國功勳人物誌》、《中國勞模風采》、《中國學術大百科全書》及《國家級科技成果研製功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在人民大會堂、中南海、釣魚台國賓館及國務院招待所，受到了黨和國家領導人的親切接見及表彰。
柴瑞震主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成了其獨特的學術思想和風格。先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫學書籍。撰寫了200篇醫學學術論文，分別在國內外雜誌報刊發表。曾在國內成功地策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到了衛生部及國內同道的最高評價。柴瑞震的從醫業績、學術思想及科研成果等，刊登在《中國中醫藥報》、《健康報》、《中國專利報》及《民主》雜誌等；並收載入美國、英國劍橋大學的《世界名人錄》、《中國智慧財產權年鑑》、《共和國功勳人物誌》、《中國勞模風采》、《中國學術大百科全書》及《國家級科技成果研製功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在人民大會堂、中南海、釣魚台國賓館及國務院招待所，受到了黨和國家領導人的親切接見及表彰。
圖書目錄
Part1 腸理胃健康的關鍵在飲食
改善腸胃，首先改變不良的飲食習慣
合理攝取三大營養成分，保持營養均衡
防治腸胃病，11種營養素很關鍵
正確對待益生菌產品
腸胃病患者需要警惕的食物
走出有害腸胃的常見飲食誤區
調養腸胃的四季飲食指南
Part2 養好腸胃首先要吃對食物
大米
香菇蛋花油菜粥
五味健脾粥
小米
小米山藥粥
黨參紅棗小米粥
黑米
無花果紅薯黑米粥
桂圓花生黑米糊
薏米
香菇薏米粥
薏米白果粥
芡實
淮山芡實老鴿湯
山楂芡實陳皮粥
蕎麥
蕎麥涼麵
雞絲蕎麥麵
燕麥
燕麥南瓜泥
糙米燕麥飯
小麥粉
土雞高湯麵
南瓜饅頭
山藥
山藥肚片
姬松茸山藥排骨湯
土豆
土豆燉牛腩
西紅柿土豆燉牛肉
黃豆
芹菜炒黃豆
黃豆紅棗糯米豆漿
黑豆
山藥黑豆粥
枸杞黑豆煲豬骨
綠豆
薏米綠豆湯
百合蓮子綠豆漿
紅豆
腰豆紅豆枸杞粥
紅豆薏米飯
豆腐
猴頭菇鮮蝦燒豆腐
淡菜豆腐蘿蔔湯
包菜
包菜炒肉絲
肉末包菜
菜心
豉汁肉末蒸菜心
菜心炒魚片
白菜
白菜炒菌菇
蝦米白菜豆腐湯
西藍花
洋蔥西藍花炒牛腩
西藍花蛤蜊粥
荷蘭豆
荷蘭豆炒豬肚
荷蘭豆炒香菇
豇豆
茄汁豇豆燜雞丁
肉末豇豆
扁豆
扁豆絲炒豆腐乾
扁豆雞絲
豌豆
馬蹄豌豆炒蝦仁
松仁豌豆炒玉米
冬瓜
五彩冬瓜煲
竹蓀冬瓜丸子湯
南瓜
咖喱雞丁炒南瓜
山藥南瓜羹
西葫蘆
西葫蘆炒雞蛋
果仁涼拌西葫蘆
葫蘆瓜
茄汁葫蘆瓜
葫蘆瓜燉豆腐
茄子
青豆燒茄子
蒜泥蒸茄子
西紅柿
西紅柿燴花菜
西紅柿炒包菜
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒杏鮑菇
黨參胡蘿蔔豬骨湯
白蘿蔔
枸杞蘿蔔炒雞絲
白蘿蔔海帶湯
海帶
黃花菜拌海帶絲
芸豆海帶燉排骨
黑木耳
山藥木耳炒核桃仁
芝麻拌黑木耳
銀耳
紫薯百合銀耳湯
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
香菇
紅燒香菇杏鮑菇
鮮菇蒸蝦盞
豬瘦肉
黃豆芽木耳炒肉
蓮藕海帶燉肉
豬血
豬血韭菜粥
萵筍豬血豆腐湯
牛肉
陳皮牛肉燒豆角
芸豆平菇牛肉湯
牛肚
麥芽淮山煲牛肚
荷葉牛肚湯
烏雞
山楂烏雞湯
滑子菇烏雞湯
鴨肉
萵筍玉米鴨丁
酸蘿蔔老鴨湯
鴨胗
榨菜炒鴨胗
蒜薹炒鴨胗
鴿肉
桑葚薏米燉乳鴿
百合白果鴿子煲
雞蛋
蘆筍魚片卷蒸滑蛋
海藻雞蛋餅
鴨蛋
香菇肉末蒸鴨蛋
茭白木耳炒鴨蛋
草魚
黃花菜蒸草魚
木耳炒魚片
鱖魚
茄汁鱖魚
鐵板扒鱖魚
鯉魚
紫蘇燒鯉魚
黃芪鯉魚湯
三文魚
香煎三文魚
三文魚豆腐湯
蝦
蘆筍蝦仁粥
桂圓炒蝦球
魚鰾
魚鰾木耳煲
羊肉魚鰾黃芪湯
蘋果
草莓櫻桃蘋果煎餅
黃瓜蘋果汁
橙子
鳳梨甜橙汁
酸甜獼猴桃柳橙汁
檸檬
黃瓜雪梨檸檬汁
檸檬蜂蜜綠茶
葡萄
葡萄青瓜番茄汁
香蕉葡萄汁
木瓜
涼拌木瓜
木瓜蓮藕栗子甜湯
鳳梨
糖醋鳳梨藕丁
鳳梨炒鴨丁
香蕉
香蕉獼猴桃汁
香蕉泥
桂圓
紫薯桂圓小米粥
牛奶桂圓燕麥西米露
紅棗
山藥紅棗豬蹄湯
茯苓紅棗粥
核桃仁
蓮子核桃桂圓粥
韭菜炒核桃仁
蓮子
蓮子花生豆漿
蓮藕茯苓蓮子煲
紅茶
枸杞茯苓紅茶
玫瑰紅茶
蜂蜜
蜜汁紅棗山藥百合
蜜汁苦瓜
紅糖
玫瑰薏米粥
糯米桂圓紅糖粥
人參
人參煲乳鴿
人參雞腿糯米粥
黨參
北芪黨參燉鵪鶉
黃芪扁豆黨參粥
白朮
薏芡白朮牛蛙湯
白朮淮山豬肚湯
荷葉
黨參荷葉山楂茶
荷葉茯苓茶
茯苓
桂圓百合茯苓粥
茯苓鱔魚湯
砂仁
砂仁黃芪豬肚湯
牛肚枳實砂仁湯
香附
梔子香附粥
香附雞爪湯
枳實
枳實麥芽茶
枳實茶
沙參
沙參養顏湯
沙參豬肚湯
麥芽
麥芽山楂茶
谷芽麥芽煲鴨胗湯
陳皮
陳皮烏梅枸杞茶
青蘿蔔陳皮鴨湯
雞內金
雞內金茅根湯
雞內金山楂燉牛肉
神曲
薑糖神曲飲
神曲山楂麥芽茶
山楂
山楂紅棗茶
山楂魚塊
烏梅
烏梅茶樹菇燉鴨
山楂烏梅甘草茶
……
Part315種常見腸胃病症的飲食調理方案
Part4 有益腸胃健康的配套措施
附錄1 腸胃病患者最關心的8個問題
附錄2 腸胃功能自測表
附錄 治療腸胃病的常用藥物及用藥指南
改善腸胃，首先改變不良的飲食習慣
合理攝取三大營養成分，保持營養均衡
防治腸胃病，11種營養素很關鍵
正確對待益生菌產品
腸胃病患者需要警惕的食物
走出有害腸胃的常見飲食誤區
調養腸胃的四季飲食指南
Part2 養好腸胃首先要吃對食物
大米
香菇蛋花油菜粥
五味健脾粥
小米
小米山藥粥
黨參紅棗小米粥
黑米
無花果紅薯黑米粥
桂圓花生黑米糊
薏米
香菇薏米粥
薏米白果粥
芡實
淮山芡實老鴿湯
山楂芡實陳皮粥
蕎麥
蕎麥涼麵
雞絲蕎麥麵
燕麥
燕麥南瓜泥
糙米燕麥飯
小麥粉
土雞高湯麵
南瓜饅頭
山藥
山藥肚片
姬松茸山藥排骨湯
土豆
土豆燉牛腩
西紅柿土豆燉牛肉
黃豆
芹菜炒黃豆
黃豆紅棗糯米豆漿
黑豆
山藥黑豆粥
枸杞黑豆煲豬骨
綠豆
薏米綠豆湯
百合蓮子綠豆漿
紅豆
腰豆紅豆枸杞粥
紅豆薏米飯
豆腐
猴頭菇鮮蝦燒豆腐
淡菜豆腐蘿蔔湯
包菜
包菜炒肉絲
肉末包菜
菜心
豉汁肉末蒸菜心
菜心炒魚片
白菜
白菜炒菌菇
蝦米白菜豆腐湯
西藍花
洋蔥西藍花炒牛腩
西藍花蛤蜊粥
荷蘭豆
荷蘭豆炒豬肚
荷蘭豆炒香菇
豇豆
茄汁豇豆燜雞丁
肉末豇豆
扁豆
扁豆絲炒豆腐乾
扁豆雞絲
豌豆
馬蹄豌豆炒蝦仁
松仁豌豆炒玉米
冬瓜
五彩冬瓜煲
竹蓀冬瓜丸子湯
南瓜
咖喱雞丁炒南瓜
山藥南瓜羹
西葫蘆
西葫蘆炒雞蛋
果仁涼拌西葫蘆
葫蘆瓜
茄汁葫蘆瓜
葫蘆瓜燉豆腐
茄子
青豆燒茄子
蒜泥蒸茄子
西紅柿
西紅柿燴花菜
西紅柿炒包菜
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒杏鮑菇
黨參胡蘿蔔豬骨湯
白蘿蔔
枸杞蘿蔔炒雞絲
白蘿蔔海帶湯
海帶
黃花菜拌海帶絲
芸豆海帶燉排骨
黑木耳
山藥木耳炒核桃仁
芝麻拌黑木耳
銀耳
紫薯百合銀耳湯
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
香菇
紅燒香菇杏鮑菇
鮮菇蒸蝦盞
豬瘦肉
黃豆芽木耳炒肉
蓮藕海帶燉肉
豬血
豬血韭菜粥
萵筍豬血豆腐湯
牛肉
陳皮牛肉燒豆角
芸豆平菇牛肉湯
牛肚
麥芽淮山煲牛肚
荷葉牛肚湯
烏雞
山楂烏雞湯
滑子菇烏雞湯
鴨肉
萵筍玉米鴨丁
酸蘿蔔老鴨湯
鴨胗
榨菜炒鴨胗
蒜薹炒鴨胗
鴿肉
桑葚薏米燉乳鴿
百合白果鴿子煲
雞蛋
蘆筍魚片卷蒸滑蛋
海藻雞蛋餅
鴨蛋
香菇肉末蒸鴨蛋
茭白木耳炒鴨蛋
草魚
黃花菜蒸草魚
木耳炒魚片
鱖魚
茄汁鱖魚
鐵板扒鱖魚
鯉魚
紫蘇燒鯉魚
黃芪鯉魚湯
三文魚
香煎三文魚
三文魚豆腐湯
蝦
蘆筍蝦仁粥
桂圓炒蝦球
魚鰾
魚鰾木耳煲
羊肉魚鰾黃芪湯
蘋果
草莓櫻桃蘋果煎餅
黃瓜蘋果汁
橙子
鳳梨甜橙汁
酸甜獼猴桃柳橙汁
檸檬
黃瓜雪梨檸檬汁
檸檬蜂蜜綠茶
葡萄
葡萄青瓜番茄汁
香蕉葡萄汁
木瓜
涼拌木瓜
木瓜蓮藕栗子甜湯
鳳梨
糖醋鳳梨藕丁
鳳梨炒鴨丁
香蕉
香蕉獼猴桃汁
香蕉泥
桂圓
紫薯桂圓小米粥
牛奶桂圓燕麥西米露
紅棗
山藥紅棗豬蹄湯
茯苓紅棗粥
核桃仁
蓮子核桃桂圓粥
韭菜炒核桃仁
蓮子
蓮子花生豆漿
蓮藕茯苓蓮子煲
紅茶
枸杞茯苓紅茶
玫瑰紅茶
蜂蜜
蜜汁紅棗山藥百合
蜜汁苦瓜
紅糖
玫瑰薏米粥
糯米桂圓紅糖粥
人參
人參煲乳鴿
人參雞腿糯米粥
黨參
北芪黨參燉鵪鶉
黃芪扁豆黨參粥
白朮
薏芡白朮牛蛙湯
白朮淮山豬肚湯
荷葉
黨參荷葉山楂茶
荷葉茯苓茶
茯苓
桂圓百合茯苓粥
茯苓鱔魚湯
砂仁
砂仁黃芪豬肚湯
牛肚枳實砂仁湯
香附
梔子香附粥
香附雞爪湯
枳實
枳實麥芽茶
枳實茶
沙參
沙參養顏湯
沙參豬肚湯
麥芽
麥芽山楂茶
谷芽麥芽煲鴨胗湯
陳皮
陳皮烏梅枸杞茶
青蘿蔔陳皮鴨湯
雞內金
雞內金茅根湯
雞內金山楂燉牛肉
神曲
薑糖神曲飲
神曲山楂麥芽茶
山楂
山楂紅棗茶
山楂魚塊
烏梅
烏梅茶樹菇燉鴨
山楂烏梅甘草茶
……
Part315種常見腸胃病症的飲食調理方案
Part4 有益腸胃健康的配套措施
附錄1 腸胃病患者最關心的8個問題
附錄2 腸胃功能自測表
附錄 治療腸胃病的常用藥物及用藥指南
