牛肉炒杏鮑菇

牛肉炒杏鮑菇是一款家常菜品，製作原料主要有牛肉、杏鮑菇等。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒杏鮑菇
• 主料：黃牛肉200克、杏鮑菇300克，
• 輔料：蔥段15克、拍蒜15克、薑片20克
• 分類：菜品

材料：

黃牛肉200克、杏鮑菇300克，

蔥段15克、拍蒜15克、薑片20克，

薑汁、米酒、牛油、麻油各少許，

鹽、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

1、黃牛肉洗淨切薄片，以鹽、胡椒粉、生抽、薑汁、米酒、花生油拌勻備用；

2、杏鮑菇洗淨切片備用；

3、開平底鍋下油，煎香杏鮑菇，加入少許蚝油和生抽，大火翻炒片刻，備用；

4、再開鍋爆香蔥段、薑片和拍蒜，加入牛肉片大火翻炒，然後放回杏鮑菇，調味勾薄芡，澆上少許麻油即成。