牛肉丸炒杏鮑菇

基本介紹

• 中文名：牛肉丸炒杏鮑菇
• 主要食材：鮮牛肉，紅薯粉
• 分類：炒

用料

材料	用量
鮮牛肉	200g
紅薯粉	30g
杏鮑菇	2個
大蔥頭	2個
花生油	適量
生抽	適量
鹽	適量

做法

1. 鮮牛肉，剁碎、大蔥頭，剝皮，洗乾淨，剁碎，用碗裝好。

2. 紅薯粉，加入適量水，放入牛肉、蔥碎、鹽和花生油，攪拌均勻。

3. 鍋燒熱，倒入花生油，把攪拌好的餡料，做成丸子，一個個放入鍋里煎成金黃色，再翻另一面煎至金黃色。

4. 杏鮑菇，切片。

5. 鍋再次燒熱，放油，大火，打入杏鮑菇，翻炒2分鐘，加入牛肉丸，放入適量水，燜2分鐘。加入適量鹽，攪拌，裝盤。

6. 加入適量鹽，攪拌，關火，裝盤。