這春意盎然的景色讓人特別想吃些輕食， 淡雅的素食。 想著前幾天和同事一起買菜， 她介紹的一道素菜--杏鮑菇炒芹菜，說是味道非常好，於是想著這么好的天氣，好的興致， 自己來嘗試一下。其實這道菜原料非常簡單，杏鮑菇和芹菜，家常炒法，但吃起來味道真的不錯，不信試試。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇炒芹菜
- 主要原料：杏鮑菇，芹菜，小米椒
- 是否含防腐劑：否
- 配料：適量油、適量鹽、適量胡椒
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
我家後面的小陽台去年我種些薄荷， 熏衣草， 還有蔥， 不過經過了一冬天， 都枯萎了， 我也就沒去管。這周日突然發現，居然有盆花在不知不覺中開了， 趕緊拍了下來， 問問同事，他們說是蘭花。哈哈， 花功夫的都沒活過來，這花卻意外開放，給我一個驚喜。 這天氣變化真快， 前兩天好像還在冬天，外面還下著雨，這天一放晴就進入了春天。這兩天我的菜不是用油菜花來裝飾， 就是用其它的小花，這競相的開放的花兒帶來了春的氣息。
主料
200g杏鮑菇
50g芹菜
4個小米椒
配料
適量油
適量鹽
適量胡椒
製作步驟
1．將杏鮑菇，小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成相同的段；
2． 將鍋燒熱， 放入適量的油；
3． 下入蒜絲煸炒；
4． 煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下；
5． 將杏鮑菇中的水分微微煸乾後加入芹菜和小米椒絲；
6． 一起翻炒兩下；
7． 一起翻炒均勻；
小貼士
1. 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用；
2. 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲， 加入後不要急著翻動， 將杏鮑菇中水分微微煸幹些；
3. 再加入其他配料翻炒， 翻炒幾下後加入鹽等調味料， 一起翻炒；
4. 大火快炒菜， 不需要很長時間， 翻炒幾下就可以出鍋啦。
