杏鮑菇炒芹菜

杏鮑菇炒芹菜

這春意盎然的景色讓人特別想吃些輕食, 淡雅的素食。 想著前幾天和同事一起買菜, 她介紹的一道素菜--杏鮑菇炒芹菜,說是味道非常好,於是想著這么好的天氣,好的興致, 自己來嘗試一下。其實這道菜原料非常簡單,杏鮑菇和芹菜,家常炒法,但吃起來味道真的不錯,不信試試。

基本介紹

  • 中文名:杏鮑菇炒芹菜
  • 主要原料:杏鮑菇,芹菜,小米椒
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:適量油、適量鹽、適量胡椒
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

我家後面的小陽台去年我種些薄荷, 熏衣草, 還有蔥, 不過經過了一冬天, 都枯萎了, 我也就沒去管。這周日突然發現,居然有盆花在不知不覺中開了, 趕緊拍了下來, 問問同事,他們說是蘭花。哈哈, 花功夫的都沒活過來,這花卻意外開放,給我一個驚喜。 這天氣變化真快, 前兩天好像還在冬天,外面還下著雨,這天一放晴就進入了春天。這兩天我的菜不是用油菜花來裝飾, 就是用其它的小花,這競相的開放的花兒帶來了春的氣息。
杏鮑菇炒芹菜

主料

200g杏鮑菇
50g芹菜
4個小米椒

配料

適量油
適量鹽
適量胡椒

製作步驟

1.將杏鮑菇,小米椒和大蒜分別切成絲,芹菜切成相同的段;
2. 將鍋燒熱, 放入適量的油;
3. 下入蒜絲煸炒;
4. 煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下;
5. 將杏鮑菇中的水分微微煸乾後加入芹菜和小米椒絲;
6. 一起翻炒兩下;
7. 一起翻炒均勻;

小貼士

1. 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用;
2. 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲, 加入後不要急著翻動, 將杏鮑菇中水分微微煸幹些;
3. 再加入其他配料翻炒, 翻炒幾下後加入鹽等調味料, 一起翻炒;
4. 大火快炒菜, 不需要很長時間, 翻炒幾下就可以出鍋啦。

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