朱古力草莓慕斯

朱古力草莓慕斯是以朱古力蛋糕、淡奶油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力草莓慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：朱古力蛋糕（8吋方模），淡奶油

用料

材料	用量
朱古力蛋糕（8吋方模）	分切成兩片
淡奶油	300ML+
新鮮草莓	700G+
吉利丁片	4+
聖女果	5個
黃瓜	1條
黑朱古力（烘焙用的）	少許
香橙	4隻

做法

1. 烤制完成的蛋糕
2. 脫模後
3. 切分成兩片備用
4. 先放一片蛋糕坯 四邊擺放裝飾用的切片香橙及切分成形的草莓 中間撒上切成丁的草莓碎
5. 加入草莓慕斯餡（一半左右）稍冷藏5－10分鐘左右
6. A再放入第二片蛋糕坯 （修剪的四周邊稍小一些）B加入剩下的草莓慕斯餡 再入冰櫃冷藏2小時左右 C 香橙只取果肉部分 放料理機內打成果汁狀 D三分之一香橙汁微波加熱後，加入冷水泡軟且隔水加熱溶化的吉利丁E 混合液放至涼F香橙切薄片擺放於冷藏過的蛋糕表面G將涼後的混合液輕輕的澆灌於表面（注意保持香橙片位置）H鏡面裝飾完成後接著入冰櫃冷藏
7. 備好蛋糕表面裝飾用的材料1草莓切片備用
8. 蛋糕表面裝飾用的材料2黃瓜切薄片編成如圖形狀備用
9. 蛋糕表面裝飾用的材料3聖女果切成小兔兔形狀
10. 蛋糕表面裝飾用的材料3共用了四隻小兔（嘿 一隻沒上鏡）
11. 蛋糕表面裝飾用的材料4黑朱古力隔水化開 攤薄於牛油紙上 用西餐叉子縱向劃條紋 溫後彎曲油紙定定型 涼後將朱古力輕輕從油紙上拿下 裝飾於蛋糕表面
12. 切分開的成果圖 很美味的呢！！
13. 成品圖全景因是與小朋友一起分享的 所以表面小兔多多 呵呵。。