草莓抹茶慕斯是一道由戚風蛋糕片、抹茶慕斯粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：草莓抹茶慕斯主要原料：戚風蛋糕片，抹茶慕斯粉，溫水，鮮奶油是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜製作難度：高 原料,裝飾,做法, 原料兩片戚風蛋糕片、抹茶慕斯粉100克、200克溫水、250克鮮奶油。裝飾草莓適量、朱古力甘那許適量、打發鮮奶油少許。做法1、將烤好的戚風蛋糕片片成兩片備用；2、抹茶慕斯粉加入200克溫水攪拌至溶解；3、鮮奶油打至七分發，倒時尚且能流動狀態；4、將攪拌好的慕斯水與打發的鮮奶油混合均勻；5、慕斯圈底層墊一層蛋糕片，將草莓切成兩瓣沿慕斯圈邊緣擺整齊；6、倒入一半的慕斯餡；7、將另一片蛋糕片邊緣切除一圈，較第一片小一圈後放在慕斯餡上；8、再將剩餘的慕斯餡倒入放入冰櫃里冷藏2個小時以上；9、冷藏的慕斯成形後取出用電吹風將邊緣吹熱脫模，將朱古力甘那許裝入裱花袋中擠出形。
