繽紛朱古力慕斯是一道甜品，主料是低筋粉、黑朱古力，配料是核桃、淡奶油 、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：繽紛朱古力慕斯
- 主要原料：高粉，黑朱古力
- 儲藏方法：冷藏
- 配料：淡奶油
食材明細,做法步驟,
食材明細
高粉 35克 黑朱古力 70克 黃油 85克 蛋 50克 糖 70克 核桃 35克 鹽 0.5克 香草精 1/4小勺 黑朱古力 200克 牛奶 100克 朱古力醬 150克 魚膠片 1片 淡奶油 300克 白朱古力 35克 紅色素 適量
做法步驟
1先做布朗尼： 準備好材料。
2黃油與黑朱古力切小塊隔水融化。
3雞蛋打散，加入糖和鹽攪拌均勻。
4滴入香草精。
5蛋液和黑朱古力黃油糊混合均勻。
6篩入高粉。
7麵糊里拌入核桃碎。
8倒入模具中，因為做餅底量不大，所以用了比薩盤。 烤箱置190度，中層約25分鐘。
9做朱古力裝飾片： 白朱古力一塊。
10白朱古力切成小塊，隔水融化，加了、一滴紅色素，調成粉色的。
11入朱古力模，變硬即可。
12做好的朱古力裝飾片。
13朱古力慕斯： 黑朱古力切小塊，倒入已加熱的牛奶熔化後，加入泡軟的魚膠片拌勻。
14鮮奶油打發拌入朱古力糊，再拌入朱古力醬，拌均勻。
16抹上一半的慕斯，按上自己糖漬的金桔。
17再蓋上一片蛋糕片。18填滿慕斯抹平，入冰櫃冷藏。
20悄悄話：邊上那一條條掛下來的可不是敗筆，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了點
