草莓優酪乳朱古力慕斯蛋糕，烘焙時間短，製作簡單，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：草莓優酪乳朱古力慕斯蛋糕
- 主要食材：草莓，優酪乳，朱古力，麵粉
- 分類：蛋糕
- 口味：口感鬆軟
食材:
主料:
燙麵朱古力戚風蛋糕:一片 植脂奶油:100ml 草莓優酪乳:120ml 吉士丁片:1片
輔料:
冷水:20g 細幼砂糖:10g
步驟:
草莓優酪乳朱古力慕斯蛋糕 （6寸）A：蛋糕體：燙麵朱古力戚風蛋糕一片B：草莓優酪乳斯糊：植脂奶油100ML，草莓
優酪乳120ML，吉士丁片1片，冷水20G，細幼砂糖10G草莓優酪乳慕斯糊
1.把100ML的動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡，也就是淡奶油變得濃稠，表面出現紋路，但花紋較軟。打發
好的淡奶油放進冰櫃冷藏備用。
2.吉士丁片用冷水泡軟後，再隔水加熱至融化，備用
3.草莓優酪乳，加入白砂糖，攪拌均勻，再倒入吉士丁片溶液，混合均勻後再與打發的植脂奶油拌均勻成為草莓酸
奶慕斯糊組合在6寸活底蛋糕模放入一片蛋糕片
4.再將草莓優酪乳慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰櫃冷藏至麵糊凝結。（冷藏至少四小時）
5.脫模的時候，拿熱毛巾包住模具捂一下，或用電吹風的熱風在模具周圍吹一圈，就能輕鬆脫模裝飾即可！
