排骨燜豇豆是以排骨、豇豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：排骨燜豇豆
- 分類：燜
- 主要食材：排骨，豇豆
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 兩條 |
豇豆 | 一斤 |
大蔥姜、蒜 | 適量 |
花椒、辣椒、八角 | 少許 |
料酒、生抽、鹽、雞粉 | 少許 |
做法
1. 豇豆放洗菜池泡十五分鐘（泡去掉殘留的農藥）洗淨瀝乾 |  |
2. 把瀝乾的豇豆用手摺成小段備用 |  |
3. 姜蒜蔥切好備用 |  |
4. 排骨切小段用清水泡去血水洗淨瀝乾 |  |
5. 取砂鍋放少許油燒熱放入姜蒜瓣花椒辣椒八角爆香放入排骨煎到排骨變色放入適量鹽和水(水沒過排骨）放入料酒生抽少許糖大火燒開轉中火燜三十分鐘 |  |
6. 放入豆角跟蔥繼續燜十分鐘放入雞粉調勻即可 |  |
