乾豇豆燉脊骨,家常菜。 基本介紹 中文名:乾豇豆燉脊骨主料:豬脊骨、乾豇豆 原料,做法,烹飪技巧, 原料乾豇豆(煮)100克豬脊骨1000克輔料食鹽2克大蔥1棵胡椒粒10粒姜半塊水適量做法1.把脊骨剁成小塊洗淨,焯水去掉血沫,撈起瀝乾水分2.大蔥切段,生薑切片3.乾豇豆用涼水泡一夜洗淨4.燉鍋里放入焯水的脊骨5.姜、蔥、胡椒粒加水燒開打去浮沫6.蓋上蓋子小火燉二小時7.調入鹽即可烹飪技巧乾豇豆也可以用熱水泡。