乾豇豆燉脊骨

乾豇豆燉脊骨，家常菜。

基本介紹

• 中文名：乾豇豆燉脊骨
• 主料：豬脊骨、乾豇豆

原料

• 乾豇豆（煮）100克
• 豬脊骨1000克

輔料

• 食鹽2克
• 大蔥1棵
• 胡椒粒10粒
• 姜半塊
• 水適量

做法

1.把脊骨剁成小塊洗淨，焯水去掉血沫，撈起瀝乾水分

2.大蔥切段，生薑切片

3.乾豇豆用涼水泡一夜洗淨

4.燉鍋里放入焯水的脊骨

5.姜、蔥、胡椒粒加水燒開打去浮沫

6.蓋上蓋子小火燉二小時

7.調入鹽即可

烹飪技巧

乾豇豆也可以用熱水泡。