乾豇豆燉脊骨

乾豇豆燉脊骨

乾豇豆燉脊骨,家常菜。

基本介紹

  • 中文名:乾豇豆燉脊骨
  • 主料:豬脊骨、乾豇豆
原料,做法,烹飪技巧,

原料

  • 乾豇豆(煮)100克
  • 豬脊骨1000克
輔料
  • 食鹽2克
  • 大蔥1棵
  • 胡椒粒10粒
  • 姜半塊
  • 水適量

做法

1.把脊骨剁成小塊洗淨,焯水去掉血沫,撈起瀝乾水分
2.大蔥切段,生薑切片
3.乾豇豆用涼水泡一夜洗淨
4.燉鍋里放入焯水的脊骨
5.姜、蔥、胡椒粒加水燒開打去浮沫
6.蓋上蓋子小火燉二小時
7.調入鹽即可

烹飪技巧

乾豇豆也可以用熱水泡。

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