豇豆乾燒排骨

豇豆乾燒排骨是一道簡單的家常菜，主料是五花肉、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、蔥、八角。

基本介紹

• 中文名：豇豆乾燒排骨
• 主料：五花肉、豇豆菜乾等
• 配料：大蒜、蔥、八角
• 類型：食物

原料

五花肉、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、蔥、八角

做法

1、豇豆菜乾提前用溫水泡發2小時，中間換水；

2、花肉切麻將大塊，蔥姜蒜切片，發好的菜乾切寸段備用；

3、熱鍋下冷油，油熱後，下入花肉中火煸炒；

4、至花肉微黃，下入紅椒、蔥姜八角煸出香味；

5、烹入料酒、生抽和老抽，炒至花肉上色；

6、加沒過肉的開水，大火燒20分鐘；

7、加入豇豆菜乾，中小火燜制1小時；

8、起鍋前20分鐘添加適量鹽，出鍋時調入味素、小蔥和香菜即可。