臘排骨燜乾豇豆

用料

1. 將乾豇豆用水泡軟。
2. 臘排骨泡水軟。（因為家裡寄過來的臘肉比較硬，所以我自己先用水煮了一次。）
3. 泡好的乾豇豆切段。
4. 鍋加油，放入乾辣椒節,姜，八角，桂皮和草果炒出香味.（油，我是放的清油；乾辣椒是媽媽碾碎寄過來的；八角一小個；桂皮一小塊；草果不知道是什麼東西就沒放。）
5. 放入臘排骨炒乾水份。
6. 放入豇豆段，炒勻。（要不停翻炒啊，這樣才能保證豇豆拌得勻，不然有的豇豆入味也爛，有的就硬硬的）
7. 加水，放少許鹽，煮開半小時。湯里加入老抽，十三香，調好味，再燜五分鐘。（多加點水，看圖就知道差不多沒過菜了；十三香什麼的噶貨我也不知道所以木有放）
8. 加入水發黑木耳，炒勻炒熟。（木耳是事先泡好的）
9. 加入紅杭椒，並將鍋里的水收乾，最後加入雞精。盛出。（家裡木有紅杭椒，俺用的青椒）