排骨墨魚煲

排骨墨魚煲，以墨魚、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：排骨墨魚煲
• 分類：煲
• 主要食材：墨魚，排骨

用料

材料	用量
墨魚	2個
排骨	500g
醬油	-
料酒	-
紅糖	少許
雞精	少許
茴香	少許
大料	少許
油	少許
姜	一小塊
蔥	2根

做法

1. 墨魚切成條狀，排骨剁成小塊，姜切片，蔥切段，將醬油和料酒混合備用。

2. 先熱鍋，再放油，放入薑片，爆香後，倒入排骨，放少許糖，翻炒。

3. 再放入墨魚，倒入已混合的醬油和料酒，炒到排骨變色即可關火。

4. 在砂鍋里放適量的水，水開後放入已炒好的墨魚排骨，加入少許的茴香和大料，少許雞精。

5. 先大火，再小火，煲50分鐘左右，關火，撒上蔥段即可。