墨魚蟶乾蘿蔔排骨湯

墨魚蟶乾蘿蔔排骨湯是墨魚乾、蟶乾、排骨、蘿蔔、姜，鹽的材料燒製成的食品。

基本介紹

• 中文名：墨魚蟶乾蘿蔔排骨湯
• 主要食材：墨魚乾，蟶乾，排骨，蘿蔔
• 輔料：姜
• 調料：鹽

材料

墨魚乾、蟶乾、排骨、蘿蔔、姜，鹽。

做法

1、墨魚乾剪成小塊，用冷水泡發後撕去黑膜。（一定要撕去黑膜，否則湯太腥）；

2、蟶乾同樣用冷水泡發；

3、排骨洗淨後在開水中焯一下，洗去血沫；

3、蘿蔔切成塊；

3、泡好的墨魚乾、蟶乾和排骨、蘿蔔一起放入紫砂煲中，姜一塊拍碎放入。加三碗冷水，高火煮開改小火慢燉四個小時以上加鹽調味即可。