菜名蓮藕紅豆煲排骨 主料蓮藕1斤(約600大多),紅豆2兩(約80克),排骨12兩(約480克)斬件,乾墨魚3兩(約120克),蜜棗6粒,陳皮1/4個。 做法1、蓮藕去皮,洗淨。2、紅豆用清水浸1小時,瀝去水。3、陳皮用清水浸軟,颳去瓤,洗淨。4、墨魚去骨,用清水浸30分鐘,洗淨。5、墨魚、排骨水,過冷水。6、蜜棗洗淨。7、水11杯(或適量)煲滾,放下蓮藕、排骨、紅豆、墨魚、陳皮、蜜棗煲滾,慢火煲3小時,下鹽調味。