蓮藕紅豆煲排骨

菜名
蓮藕紅豆煲排骨
主料
蓮藕1斤(約600大多),紅豆2兩(約80克),排骨12兩(約480克)斬件,乾墨魚3兩(約120克),蜜棗6粒,陳皮1/4個。
做法
1、蓮藕去皮,洗淨。
2、紅豆用清水浸1小時,瀝去水。
3、陳皮用清水浸軟,颳去瓤,洗淨。
4、墨魚去骨,用清水浸30分鐘,洗淨。
5、墨魚、排骨水,過冷水。
6、蜜棗洗淨。
7、水11杯(或適量)煲滾,放下蓮藕、排骨、紅豆、墨魚、陳皮、蜜棗煲滾,慢火煲3小時,下鹽調味。

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