大棗燉墨魚

大棗燉墨魚是一種美食，主料有大棗50克，墨魚(已發透)300克，排骨100克，枸杞3克，生薑15克，蔥10克，注意乾墨魚在燉前要泡透，燉時中途不能停火，否則湯味不佳，這道菜能補中益氣、養血安神、健脾養胃、止咳潤肺、生津安眠。

基本介紹

• 中文名：大棗燉墨魚
• 功效：利水消腫、補中益氣、養血安神
• 主要工藝：煲
• 製作難度：簡單

原料

大棗50克，墨魚(已發透)300克，排骨100克，枸杞3克，生薑15克，蔥10克。

調料

鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

製作過程

1.將大棗、枸杞洗淨;墨魚、生薑洗淨後切片;排骨斬成塊;蔥切成段。

2.鍋內燒水，待水開後投入排骨，用中火煮盡血水，撈起備用。懂連企

3.取燉盅1個，加入排骨少祝達、墨魚、大棗、枸杞、生薑、蔥，注入適量清湯，調入鹽、紹酒、胡椒粉，燉3個小時即可。

操作要點

乾墨魚凝故捆設在燉前要泡透，燉時中途不能停火，否則湯味不佳。

大棗作用

大棗又名紅棗，為鼠李科植物棗的成熟果實，於秋季成熟時採摘曬乾。大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，自古以來就被列為“五果之王”(桃、李、梅、杏、棗)之一。

紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，能補中益氣、養血安神、健脾養胃、止咳潤肺、生津安眠。懂臭鴉近代醫學還發現，用水煎服紅棗與芹菜根，可以降低血清膽固醉。

禁忌

1、腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃後會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，嚴重者可危及生命，因此腐爛的大棗不宜吃。

2、不宜過雅提諒章多食用，否則會引起胃酸過多和腹脹。

功效

利水消腫境堡，對產婦身體康復有厚擔道效。