墨魚燉排骨

墨魚燉排骨是一道由墨魚、排骨等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：墨魚燉排骨
• 主要原料：墨魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：脾調養

做法詳細介紹

菜系及功效：脾調養食譜 補血食譜 利尿食譜 補虛養身食譜

口味：鹹鮮味 工藝：原燉

製作材料

主料：墨魚250克,豬排骨(大排)250克

輔料：花生50克,棗（乾）50克

調料：鹽3克,味素1克

特色

肉嫩甜香。

製作方法

1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。

2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味素即可。

小貼士

小帖士-健康提示：

1.墨魚含有多種游離胺基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質，具有養血補虛，健脾利水之功效。

2.大棗可補中益氣，養胃健脾。

3.花生是健腦食品，有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。

小帖士-食物相剋：

墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。