扁豆排骨是一道美食,主料是排骨、扁豆,輔料是生薑、小蔥、白砂糖、尖椒、老抽。
基本介紹
- 中文名:扁豆排骨
- 主要食材:排骨,扁豆
- 難度:普通
- 輔料:生薑、小蔥、白砂糖、尖椒
1.排骨熱水洗淨,生薑切片,小蔥切大段; | |
2.排骨生薑蔥都放過鍋中,放水沒過排骨,大火燒開。如有沫子,撇掉。 | |
3.改小火慢燉,半小時左右。看著鍋別燒乾了。 | |
4.排骨小火燉著的時候,把扁豆尖椒洗淨切段。小火半小時左右,把扁豆尖椒一起放入鍋中並加熱水沒過扁豆。 | |
5.加入白糖一勺(冰糖更好),老抽一勺。大火燒開後轉小火。 | |
6.待湯快收乾時關火起鍋。裝盤! | ![]() |