扁豆排骨

扁豆排骨是一道美食，主料是排骨、扁豆，輔料是生薑、小蔥、白砂糖、尖椒、老抽。

基本介紹

• 中文名：扁豆排骨
• 主要食材：排骨，扁豆
• 難度：普通
• 輔料：生薑、小蔥、白砂糖、尖椒

做法

1.排骨熱水洗淨，生薑切片，小蔥切大段；
2.排骨生薑蔥都放過鍋中，放水沒過排骨，大火燒開。如有沫子，撇掉。
3.改小火慢燉，半小時左右。看著鍋別燒乾了。
4.排骨小火燉著的時候，把扁豆尖椒洗淨切段。小火半小時左右，把扁豆尖椒一起放入鍋中並加熱水沒過扁豆。
5.加入白糖一勺（冰糖更好），老抽一勺。大火燒開後轉小火。
6.待湯快收乾時關火起鍋。裝盤！