金針排骨醬燜扁豆

金針排骨醬燜扁豆是一道菜品，主料為扁豆、金針菇等。

原料

扁豆、金針菇、洋蔥、豬肉餡、排骨醬、小紅辣椒、蔥、姜、蒜

做法

1、扁豆洗淨切長段，焯水撈出

2、金針菇切段，洋蔥切末，小紅辣椒切細絲

3、鍋內放油煸香蔥姜下洋蔥末煸香下豬肉末，煸酥香後烹入料酒，來一勺排骨醬加鹽、雞精、胡椒粉調味做成肉醬

4、將焯過的扁豆碼放一層鋪上肉醬及金針菇再鋪上一層扁豆再鋪一層肉醬金針菇，不要碼的太密，鋪三層即可。

5、上屜蒸10分鐘，取出撒蒜末紅椒絲，淋少許香油即可