扁豆燜排骨

扁豆燜排骨是一道由排骨，扁豆，姜，蒜，大料等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：扁豆燜排骨
• 主要食材：排骨，扁豆
• 配料：姜，蒜，大料
• 調料：花椒，鹽，醬油，雞精少許

做法:

1.排骨用清水洗淨瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗淨控水。

2.炒鍋倒油，油熱後下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3.倒入排骨，中火翻炒。

4.炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。

5.倒入扁豆繼續煸炒至扁豆表面變色。

6.加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。

7.大火燒開，放入適量的鹽、少許雞精。

8.轉小火慢燉約30~40分鐘，這樣就可以出鍋了。