扁豆燉排骨煲是一道美食，由排骨，扁豆，姜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：扁豆燉排骨煲主要食材：排骨，扁豆，姜分類：家常菜輔料：鹽，醬油，雞精少許 材料:排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，鹽，醬油，雞精少許做法:1.排骨用清水洗淨瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗淨控水。2.炒鍋倒油，油熱後下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。3.倒入排骨，中火翻炒。4.炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。5.倒入扁豆繼續煸炒至扁豆表面變色。6.加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。7.大火燒開，放入適量的鹽、少許雞精。8.轉小火慢燉約30~40分鐘，這樣就可以出鍋了。
