小小蛋糕

用料

1. 做幾鍋蛋糕，就選幾個雞蛋。我一般選擇的是2個——3個。把雞蛋打入洗乾淨的不鏽鋼盆里。
2. 分別加入適量的煉乳和白糖，加白糖根據個人的口味，喜歡吃甜的親可以多加一點點。
3. 攪拌均勻。最好用打蛋器，我圖省事沒用，效果不咋地。這個攪拌均勻需要技術和耐心，一定要將雞蛋打的絲滑才算結束哈，這是做蛋糕能不能入口即化的基礎。
4. 加入麵粉.食用油和少許泡打粉攪拌。（如果家裡有自發粉，就可以不用泡打粉，因為泡打粉是添加劑，吃多了對身體沒好處嘀）在這裡說明一下：打幾個雞蛋，就加幾量杯的麵粉，千萬不要加多了喔！
5. 技術要領：同打蛋一樣，要將麵粉、油攪拌非常的均勻，最好能出現氣泡................
6. 第三步：烘烤將蛋糕機預熱2分鐘，如果時間允許的話，在每個模具里倒一滴花生油................ 用小勺子將打好的蛋糕液傾入模具中，綠燈亮了後等3分鐘，翻個，蓋上蓋子烘烤2分鐘，蛋糕的香味撲鼻而來，美味又營養，早上配一杯牛奶或者水果，是最好不過的了！
7. 出鍋後的成品...........