將/色拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後，再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀，再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性，即成原味麵糊。
基本介紹
- 中文名：劈柴蛋糕
- 主要原料：低筋麵粉
名稱,選料,蛋糕體,配料,製作方法,
名稱
劈柴蛋糕
選料
蛋糕體
全蛋 4個
低筋麵粉 72克
可可粉 15克
蘇打粉 1.5克
牛奶 55克
細砂糖 80克
色拉油 25克
塔塔粉 0.5克
配料
奶油霜 180克（鮮奶油加朱古力醬拌勻即可）
黑朱古力 150克
動物性鮮奶油 120克
製作方法
1、將低筋麵粉、蘇打粉過篩備用。
3、蛋白加塔塔粉打至乾性發泡，備用。
4、/將咖啡粉與水拌勻後，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻後，再取一些作法3蛋白拌勻，即成咖啡麵糊。
5、將剩餘作法3蛋白倒入作法2原味麵糊中拌勻，再加入作法4咖啡麵糊拌勻後倒入模型中，表面整平。
6、入爐烤焙，以上火180℃，烤約25分鐘即可。
7、待蛋糕體冷卻後，抹上奶油霜,然後把蛋糕片捲成蛋糕卷。
8、將蛋糕卷表面塗上奶油霜抹平，用小叉子沾熱水(防沾),劃出樹紋狀。如果家裡有專用的劃樹紋的工具,則效果更逼真。
基本上做完這一步,這個蛋糕就算做好了。只需切小塊就OK。但是如果您願意的話,我們還可以進行進一步的裝飾。
9、做一個小小的CORNE,裝上奶油(奶油可以根據喜好可以加著色),在蛋糕體上隨意淋上糖粉做雪,做完這一步後還可以放上些自製的小聖誕老人和其它小裝飾。
