大蒜炒豬大腸

大蒜炒豬大腸

基本介紹

  • 中文名:大蒜炒豬大腸
  • 主要食材:豬大腸,大蒜
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
豬大腸
大蒜
芹菜
生薑
豆瓣醬
可用可不用
生抽
蚝油
料酒

做法

1. 用鹽和澱粉把豬大腸表面的雜質搓洗乾淨,多洗幾遍。
2. 燒開水後把豬大腸焯兩分鐘撈起用冷水沖涼。
3. 順著豬大腸的腸壁一面切開,不要切斷成兩半喔。把裡面的肥油清理乾淨後用料酒再清洗幾次去除豬腸的異味。
4. 把洗乾淨的豬大腸切成小段。大蒜,芹菜洗淨切段備用。
5. 熱油鍋把生薑爆香,倒入豬大腸翻炒,加小勺料酒,鹽,翻炒一會再加點蚝油,豆瓣醬翻炒至豬大腸呈金黃色再倒入蒜白,如果太乾就加點水,最後加入蒜葉,芹菜,生抽,油翻炒一分鐘就可以裝盤了。

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