姜炒大腸

姜炒大腸是一道美食，主要製作材料有豬大腸、姜、 大蒜、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：姜炒大腸
• 主要原料：豬大腸300公克姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

豬大腸300公克

姜5片 大蒜2粒 紅辣椒1支

調味料

醋精 、黃豆醬各1小匙，味素少許

製作方法

1. 全部材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。

2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。

製作建議：

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。