豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
基本介紹
- 中文名：鹹菜姜蔥豬大腸
- 菜品口味：蔥香
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,相關人群,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
相關人群
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用； 2. 感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
食材明細
豬大腸 1付
姜 1大塊
蔥 2條
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
做法
1.豬大腸加生粉反覆清洗乾淨，反轉把腸內的肥沫去乾淨，鹹菜用清水浸淡洗淨後切好，姜，蔥切好待用。
2.將乾淨的豬大腸放進開水中燙一下，去掉血腥。
3.豬大腸切成小段。
4.鹹菜白鍋炒乾水份（不用加油）
5.大火燒開鍋後放入少許薑片，放進豬大腸炒片刻，逼出豬大腸水份後把豬大腸盛出，倒掉鍋內水份。
6.大火燒開鍋，放少許花生油，放進姜，蔥頭段爆香。
7.爆香姜蔥後把豬大腸回鍋大火翻炒片刻，加入醬油，料酒，雞精出鍋。
8.放上蔥段，豬大腸鋪在鹹菜上面。
