蒜醬肥腸是一道美食，製作材料有熟肥腸300克肥腸切成斜段，大蒜剁成茸狀等。 基本介紹 中文名：蒜醬肥腸主要原料：熟肥腸300克是否含防腐劑：否做法：肥腸切成斜段，大蒜剁成茸狀 蒜醬肥腸豬肥異味大，愛吃的人群多。如何把肥腸做的受歡迎，一直是廚師多年的研究課題。蒜醬燒肥腸是道創新菜，口感很好，創意也新。用料：熟肥腸300克，大蒜150克，黃醬100克。做法：??①肥腸切成斜段，大蒜剁成茸狀。??②油鍋燒熱把切好的肥腸過油炸一下撈出。? ③炒鍋上火,放入少許底油,放黃醬、蒜茸略炒,同時下入料酒、姜、蔥、白糖、鮮湯、肥腸，慢火入味，旺火收汁，最後使醬汁裹在肥腸上，裝盤，撒上香菜末。??醬蒜香郁，口感軟潤。??潑辣型菜餚。
