氽過水以後的肥腸切塊下入五成油溫的鍋中將肥腸煸香（菜油不要太多 ，肥腸本來會出油），煸制的過程中加入：桂皮、八角、漢源花椒、香葉、老薑和白酒，香料下鍋以後繼續中小火煸炒，讓香料的香味熗入肥腸中，肥腸全部吐油並微微發脆時加入郫縣老豆瓣醬一勺（豆瓣醬有鹹味無需 再加鹽）
氽過水以後的肥腸切塊下入五成油溫的鍋中將肥腸煸香（菜油不要太多 ，肥腸本來會出油），煸制的過程中加入：桂皮、八角、漢源花椒、香葉、老薑和白酒，香料下鍋以後繼續中小火煸炒，讓香料的香味熗入肥腸中，肥腸全部吐油並微微發脆...
川味紅燒肥腸是一道美味的四川家常菜品，在鍋里放油燒熱，把豆瓣放入炒香，然後把老薑和蒜、花椒放入鍋中爆香，然後把肥腸放入一起翻炒，然後加入一些水，待肥腸在鍋中燒到5分鐘時翻一下，再過5分鐘見肥腸差不多熟時把辣椒塊放入鍋中一起翻炒即可。原料 肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣...
大蒜：幾瓣 植物油：少許 孜然：少許 辣椒麵：少許 十三香：少許 做法 將預先處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。肥腸切成大小相當的塊。大蒜去皮，洋蔥和青椒切片。和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好。刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻。烤箱預熱200度，...
燒肥腸是一道美食，主料是豬肥腸，輔料是胡蘿蔔，調料是胡椒麵、花椒水、水澱粉等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燒炸而成。美食原料 豬肥腸400克，胡蘿蔔25克，香醋15克，白糖15克，紹酒15克，花椒水25克，醬油75克，胡椒麵、香油、鹽、植物油、鮮湯、味素、水澱粉、蔥、姜、蒜各適量。美食做法 1、將肥腸...
尖椒炒肥腸是一道菜品，屬於家常美食。主要食材有大腸、尖椒等，主要配料有大蒜、料酒等，主要通過翻炒的方法製作而成。製作原料 肥腸400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水澱粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味素1克。製作方法 （1）肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控...
尖椒溜肥腸是一道以肥腸、尖椒等食材製作而成的菜品。多種烹飪方法，香辣滑爽，美味可口。材料 主料：肥腸400克，尖椒100克 配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水澱粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味素1克 做法 （1）肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分；尖椒切片；大蒜...
4 倒入米醋，再用力揉搓幾分鐘，沖洗乾淨，這時的肥腸基本沒異味了（第二次清洗）；；5 把肥腸放入鍋中，加入適量水，放入料酒、蔥段、薑片，大火燒10分鐘；6 與此同時，尖椒切片，小米辣斜切成絲，大蔥切絲，薑片切絲，大蒜剁沫；7 煮過的肥腸，一點味都沒了，不過變少了很；8 肥腸移到案板上切成片；9 鍋...
1.首先把豬肥腸摘洗乾淨，放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘；2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用；3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁；4.將加工好的肥腸，放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。做法二 材料 廖排骨濃縮滷汁一...
1、鍋里放油，肥腸和薑片煸乾裝盤備用。2、鍋里剩餘的油放入乾辣椒、花椒炒香，再放蔥段，青椒，紅椒。3、最後放肥腸、雞精翻炒即可。做法三 食材明細：主料： 肥腸（買的已經煮好的）適量 配料： 大蔥適量 大蒜適量 乾辣椒適量 花椒適量 生薑適量 輔料： 白糖適量 醬油適量 料酒適量 雞精適量 食鹽適量 製作...
肥腸香鍋，是一道川菜經典名菜。是一種主要以豬大腸而製成的香鍋。做法一 原料：肥腸、乾辣椒、乾花椒、蒜、大蔥、薑片克、料酒、生抽、糖、郫縣豆瓣、香葉、八角、香油、醋、鹽、適量。做法：1、將肥腸清洗乾淨，切成塊放盆中，加醋、鹽反覆搓洗，祛除肥腸內的油塊（如果要省事，大家可在超市買的洗乾淨的...
八角1個，花椒粒適量，蔥花，薑末，蒜末，鹽，老抽，味素，香油各適量 做法：1、蔥姜蒜末，八角，花椒粒備齊 2、尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反覆沖洗，這樣可以去除臭味，控乾水分再切成小段備用 3、鍋里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香 4、放入切好的豬...
青椒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜，屬於魯菜系，口味：香辣可口。主要材料 青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。做法 1、把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸...
5、調料：蔥段、大蒜、生薑、花椒、乾辣椒、泡姜、泡辣椒。6、鍋中下油，冷油時丟10幾粒花椒進去，慢慢炒香，然後將蔥段、大蒜、生薑絲、乾辣椒、泡薑絲、泡辣椒放入繼續煸炒。7、將調料的香味炒出來、倒入大腸、調入一勺蚝油、一勺老抽，上色炒勻、放點鹽，一勺白糖。8、倒入開水，淹沒食材的1/2即可、翻...
豬肥腸 300克 紅甜椒 60克 青椒 60克 香菜段 15克 大蒜末 20克 薑末 10克 蔥絲 15克 白鬍椒粉 少許 黃酒 10克 香醋 10克 醬油 10克 白糖 5克 味素 1克 鹽 1克 香油 2克 烹調油 少許 清理肥腸用料；鹽 20克 米醋 25克 花椒 10克 蔥段 20克 薑片 20克 製作方法 1豬肥腸300克、紅甜椒60克、...
土豆紅燒肥腸 土豆紅燒肥腸是以大腸、土豆為主料的菜品。用料 做法
倒清油（稍多點子），熱了後放姜米花椒爆香，然後放肥腸快炒，加料酒，等水汽少些了就加泡椒這些，然後點點豆瓣，再加芹菜，迅速翻炒，最後放鹽、味素，起鍋。其實不難嘎，炒出來就是這樣啦，還可以哇 最後做個小結哈:泡 椒 肥 腸 [主料]鮮肥腸3斤 [配料]芹菜一斤，香料少許，料酒，泡椒，泡姜，大蒜，...
紅燒肥腸土豆 紅燒肥腸土豆，以土豆、豬大腸為主料的菜品 用料 做法
醋溜肥腸是一道以豬大腸為主料製作而成的家常菜，烹飪工藝為焦溜。【菜譜口味】鹹鮮味 【製作工藝】焦溜 【準備材料】主料:豬大腸 200克 輔料:豌豆 25克 木耳(水發) 20克 調料:澱粉(豌豆) 100克 植物油 70克 大蔥 20克 姜 20克 大蒜 20克 料酒 5克 醬油 5克 味素 2克 鹽 2克 醋 15克 各適量 ...
秘制鹵肥腸是一道美食，製作原料主要有豬腸、水、蔥、姜、乾辣椒、香葉、八角、丁香、秘制紅燒汁、滷水、酒。所用廚具 煮鍋 食材明細 豬腸適量 水適量 蔥適量 姜適量 乾辣椒適量 香葉適量 八角適量 丁香適量 秘制紅燒汁適量 滷水適量 酒適量 製作步驟 1. 豬腸翻洗乾淨 2. 燒沸一鍋水，下姜、蔥、酒，豬腸，...
尖椒肥腸 原料 主料：肥腸400克，尖椒100克配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，醬油10克，水澱粉10克，胡椒粉5克，精鹽1克，味素1克 製作過程 1、肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分；尖椒切片；大蒜剝皮，切成末。2、將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸後撈出；余油爆香蒜...
肥腸豆花是一道知名的傳統小吃，屬於川菜系。紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口，適合有便秘和氣血虛的人群。基本特點 紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口 製作材料 豬腸頭、嫩豆花,郫縣豆瓣、泡辣椒、花椒、鹽、醬油、味素、姜、蒜末...
臘八蒜泡脆耳 孜然羊肝 薑汁豇豆 皮蛋豆花 熗拌牛百葉 香椿拌蠶豆 芥末牛百葉 薑汁松花蛋 陳醋螺頭拌菠菜 蔥油拌雙耳 黃豆酥小魚 涼拌黃豆芽 辣拌牛花腱 五香牛腱子 家常醬牛健 五香醬肉 蘭花豆乾 四喜辣白菜 畜肉篇 炒豬肚領 糖醋排骨 紅燒大排 紅燒肥腸 家常扒五花肉 軟炸裡脊條 滑熘裡脊 泡菜煸排骨 糖醋...
青椒肥腸 原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。 準備工作：把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了...
紅燒肥腸 家常牛肉 麻辣牛筋 荷蘭豆牛肉 川味牛腩 百合牛獅 糖醋魚 清蒸海魚 腰果蝦仁 鮮溜三白 鹽酥蝦 宮保魷魚 麻婆豆腐 雙冬豆腐 雙冬豆腐 魚香茄子 乾煸四季豆 螞蟻上樹 蝦米白菜 爆炒鱔魚片 爆雙丁 草菇炒青椒 炒通菜 豉椒燒雞塊 炒蝦仁 豉汁排骨 蔥油燒雞塊 醋熘白菜 氽冬瓜丸子 大蒜燒平菇 豆腐熬...
41.大蒜炒臘肉 42.燴豬腦髓 43.炒合菜 44.燒雜瓣 45.紅椒炒油渣 46.蒜香排骨 47.紙包排骨 48.豉汁蒸排骨 49.筷子排骨 50.啤酒排骨煲 51.醬汁排骨 52.叉燒金銀肝 53.雲耳熘豬肝 54.焦鹽豬肝 55.叉燒腰子 56.生炒肚尖絲 57.墨魚肚片罐 58.紅燒肥腸 59.香辣肥腸煲 60.辣子肥腸 61.脆皮大腸 62...
