基本介紹
- 中文名:大曲
- 外文名:Daqu
- 性質:一種傳統音樂
- 又稱:大型歌舞曲
大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而製成...
大曲酒大曲酒,以大曲為糖化、發酵、生香劑,大曲的原料主要是小麥,也有用小麥、大麥混合,加上一定數量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。...
大曲是一種傳統音樂。中國歷史上存在於各重要樂種中的大型樂曲。尤指漢魏相和歌、六朝清商樂、唐宋燕樂的大曲。它們幾乎都是兼有器樂演奏的大型歌舞曲。因此,...
洋河大曲,江蘇省宿遷市特產,中國國家地理標誌產品。據研究洋河制酒始於兩漢而興於唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優質黏高粱為...
大曲站(大曲駅)是一位於日本秋田縣大仙市大曲通町,由東日本旅客鐵道(JR東日本)所經營的鐵路車站。大曲站是JR東日本所屬的奧羽本線與田澤湖線兩條路線的銜接點,...
綿竹大曲是以糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料,以含鍶低鈉的玉妃礦泉水為水基,採用傳統技藝精心釀製而成的濃香型白酒,具有典型獨特的風格。...
唐大曲:隋唐歌舞大曲又稱大曲或燕樂大曲,是一種綜合器樂、歌唱和舞蹈,含有多段結構的大型歌舞音樂,也是各類音樂形式中發展程度最高、最具代表性的形式。在隋唐宮廷...
瀘州大曲是瀘州老窖旗下的拳頭產品。其前身是於1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”;是“大曲”這種傳世釀造工藝的傑出代表,1952年在全國首屆評...
全興大曲產於天府之國——四川成都全興酒廠。因歷史上該廠叫“全興老號”,釀製的酒屬麯酒型,故產全興大曲品命名為“全興大曲”。...
【耐力 - 7】以一軍第一的持久力誇耀的大曲,因為經常挑戰鐵人三項這樣的競技來磨練自己的極限,所以對自己的耐力有著絕對的自負。...
雙溝大曲編輯 鎖定 討論999 產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。 雙溝被譽為中國酒源頭,坐落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮——雙溝鎮。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿...
大曲舞蹈(grand song and dance),中國唐宋大曲中的舞蹈。大曲是中國古代融音樂、舞蹈、歌唱於一體的多段體樂舞套曲,在漢魏“相和大曲”的基礎上發展而成。常在...
大曲市是秋田縣的一個已不存在的市。2005年,與其他市町村合併設立大仙市。...... 大曲市是秋田縣的一個已不存在的市。2005年,與其他市町村合併設立大仙市。...
大曲醬香是指用大曲塊曲做為糖化發酵劑(培養曲塊溫度較高,屬於高溫曲),固態發酵生產的醬香型白酒;麩曲醬香是指加入了一定數量的麩曲做為糖化發酵劑生產的醬香型...
太原大曲是太原盛產的一種麯酒。...... 以大曲為糖化、發酵、生香劑,大曲的原料主要是小麥,也有用小麥、大麥混合,加上一定數量的碗豆。大曲又分為低溫曲、中溫...
瀘州老窖是業界公認的濃香鼻祖,酒體的香氣非常具有代表性,濃郁酒香中含有曲香、糟香、糧香、窖香、陳香,其中的曲香就來源於瀘州老窖大曲所特有的複合曲香香氣。...
成都全興大曲的前身是成都府大曲,據史料記載:全興燒坊始建於清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的歷史。當時就以酒香醇甜、爽口尾淨而遠近傳聞,...
德山大曲,湖南省常德市特產,國家地理標誌產品。德山大曲屬濃香型大曲白酒,芳香濃郁,入口醇和,綿軟甘洌,回味持久。2018年3月,德山大曲成功獲批國家地理標誌保護產品...
鹿邑大曲由宋河酒廠出產,在河南很多地方幾乎成為一種特產,當地人把它看作“民酒”、“自家的酒”,三五好友到大排檔上小酌,鹿邑大曲往往是首選;而對於外地人,如果...
敘府大曲是一種採用混蒸續糟,雙輪底發酵等工藝製作而成,具有窖香濃郁、綿甜淨爽、甘冽醇美、飲後尤香特點的白酒。...
大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而製成...
第一屆:1952年在北京舉行,共評出八大名酒,其中白酒有:茅台酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。第二屆:1963年在北京舉行,共評出八大名酒:汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州...
洋河大曲屬濃香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香濃郁清雅,入口鮮爽甘甜,口味細膩悠長,最適合南京好菜,鹽水鴨,金陵烤鴨一同暢飲。洋河大曲被中國和日本公認為東方的洋酒。...
中國十大名酒,是指:茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。國內曾...
白酒(外文名:Liquor and Spirits),以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒...