小曲的解釋是簡單活潑的歌曲或曲調;小曲的另外一種解釋是製造米酒或白酒的糖化發酵劑。也叫酒藥。發熱量少,適用於南方氣候。用小曲製成的酒,叫米酒或小麯酒。
基本介紹
- 中文名:小曲
- 別稱:發酵劑、酒藥
- 主要原料:米,高粱,大麥
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:根黴菌,毛黴菌,酵母菌
- 主要食用功效:糖化,發酵
- 適宜人群:少有不適人群
- 副作用:過量酵母導致成品酒發酸
- 儲藏方法:常溫陰涼處儲藏
小曲的解釋是簡單活潑的歌曲或曲調;小曲的另外一種解釋是製造米酒或白酒的糖化發酵劑。也叫酒藥。發熱量少,適用於南方氣候。用小曲製成的酒,叫米酒或小麯酒。
小曲的解釋是簡單活潑的歌曲或曲調;小曲的另外一種解釋是製造米酒或白酒的糖化發酵劑。也叫酒藥。發熱量少,適用於南方氣候。用小曲製成的酒,叫米酒或小曲酒。...
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