土豆胡蘿蔔煲牛腩

土豆胡蘿蔔煲牛腩是一道由牛腩、土豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔煲牛腩
• 主要食材：牛腩，土豆，胡蘿蔔， 小茴香
• 調料：花椒，八角，桂皮，香葉，草果
• 輔料：大蔥，薑片，老抽，鹽
• 做法：燉

材料

牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 小茴香2茶匙（10克） 花椒1茶匙（5克） 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）

做法

1）牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇淨。

3）放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。

4）最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。