土豆胡蘿蔔燒牛肉

土豆胡蘿蔔燒牛肉是以牛肉400克、土豆1個為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔燒牛肉
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔，牛肉
• 輔料：生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角
• 類別：家常菜

原料：

牛肉400克、土豆1個、胡蘿蔔2個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許。

做法：

1、牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；

2、鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；

3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘；

4、土豆切滾刀塊放入鍋中；

5、胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。