紅燒牛肉土豆胡蘿蔔

紅燒牛肉土豆胡蘿蔔是一道由牛肉、小土豆、胡蘿蔔等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：紅燒牛肉土豆胡蘿蔔
• 難度：普通

原料

主料

牛肉、小土豆、胡蘿蔔

輔料

大蒜、生薑、大蔥、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、豉油、耗油、鹽、糖

做法

1.麥德龍買的新鮮牛肉切片冷水下鍋去浮末
2.將胡蘿蔔小土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切片，香葉八角桂皮花椒洗淨備用
3.炒鍋放油燒熱，蔥姜蒜爆香然後下香料炒香，接著下焯好的牛肉，放料酒生抽適量的老抽迅速翻炒，上色後下土豆胡蘿蔔翻炒均。
4.大火燜煮二十分鐘，開鍋後轉中火。燉十五分鐘左右開鍋嘗下味道，覺得味道淡加適量的鹽。
5.最後大火收汁，出鍋。

小貼士

1.鹽要快出鍋時嘗下鹹淡最後放，用電磁爐燉肉要勤翻動一下