土豆胡蘿蔔燴牛肉

土豆胡蘿蔔燴牛肉是一道以牛肉、土豆、胡蘿蔔為主要原料，再佐以各種調料，精心烹調而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔燴牛肉
• 主要食材：牛肉，土豆 胡蘿蔔
• 主要工藝：煮
• 配料：生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角

材料

牛肉400克、土豆1個、胡蘿蔔2個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許

做法

1、 牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；

2、 鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；

3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘；

4、 土豆切滾刀塊放入鍋中；

5、 胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。