土豆泥燉牛肉

基本介紹

• 中文名：土豆泥燉牛肉
• 主要食材：牛肉，土豆

用料

材料	用量
牛肉	500g
土豆	2~3個
胡蘿蔔	半根
蒜蓉辣醬	適量
料酒	適量
雞精	適量
胡椒粉	適量
蔥	一小段
姜	2~3片
蒜	2~3瓣

做法

1. 牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱後用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味後把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色後加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右

2. 土豆、胡蘿蔔切塊，在牛肉裡面的湯少了一部分之後倒入土豆塊和胡蘿蔔，然後倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，並不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)

3. 調製醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進去的)，然後把土豆鏟碎，收湯(覺得鹹或者比較乾可以再加一點水；覺得淡可以加點鹽，建議用一點水把食鹽溶解倒進去，這樣還可以燉一下土豆)。

4. 如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點可口的甜蒜味道不錯喔，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了→_→