高湯燉牛肉

高湯燉牛肉是一道以土豆、牛肉、洋蔥等主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：高湯燉牛肉
• 主要食材：土豆
• 分類：菜品
• 工藝：燉

材料

主料：土豆300克，牛肉400克 輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量。

做法

1、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可。