西施柚，又名泰國西施柚、或西施蜜柚，原產地為泰國，後引進台灣、引進到廣東。果實呈扁球形，果皮多為淡黃或綠色，絨層為粉紅色，果肉為淡粉紅色或粉紅色。成熟期在10～12月。由於西施柚的絨層為粉紅色，猶如女人臉色紅潤之感，故用美人西施比喻。
基本介紹
- 中文名：西施柚
- 原產地：泰國
- 又名：文旦、香拋
- 味道：甜中帶有淡淡的苦味
- 引種地：台灣、廣東
形態特徵,分布範圍,主要價值,營養成分,選購西施柚,柚子皮的作用,
形態特徵
葉
單生複葉，葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。
而且有紅柚和普通柚之分.
花
總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；
雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。柚子諧音"佑子" 故柚花有吉祥之意。
果
果實圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但鬆軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，多兼有發育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚，花期4-5月，果期9-12月。果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15－25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。《神農本草經集注》單稱“柚”，《爾雅》稱“條”，《廣志》稱“雷柚”，陶弘景始稱“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱欒”、“香欒”、“文旦”之稱，別名繁多，不一而足。柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近於梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。[2]瓤瓣為12－15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。根系較淺，多集中在1至3米左右。
分布範圍
泰國、越南，我國台灣、海南、廣東梅州和廣東河源，都獲得在栽培成功。
年平均溫度16℃-22℃，絕對最低溫度≥－7℃，1月平均溫度≥4℃，≥10℃的年積溫5000℃以上。
主要價值
它的味道，甜中帶有淡淡的苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
營養成分
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
柚子含豐富的維他命 C 及纖維，維他命 C幾乎是等量蘋果的 8 倍，更令人欣喜的是，柚子還含有醣類、蛋白質、粗纖維質、鈣、鈉、磷、鐵等。
選購西施柚
西施柚果肉呈淡紅色，皮薄，果形與白蜜柚比較偏扁！果肉鮮嫩多汁！成熟的西施柚果皮顏色為橙色，與普通柚子一樣。
柚子皮的作用
剝去的柚子皮可別急於扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰櫃的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰櫃的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰櫃中的異味。
