胡蘿蔔土豆燉牛腩

胡蘿蔔土豆燉牛腩是一道美食，製作原料主要有牛腩、土豆等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔土豆燉牛腩
• 主要食材：牛腩，土豆，胡蘿蔔
• 輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉
• 調料：老抽、鹽

主要食材

牛腩1000克土豆1個胡蘿蔔1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個桂皮1根香葉3片草果一顆大蔥3節姜片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）

製作方法

做法一

1.牛腩洗淨切塊。

2.牛腩焯水。

3.盛出控水備用。

4.胡蘿蔔切成滾刀塊。

5.土豆切成滾刀塊。

6.鍋里加油，炒一下糖色，然後加入牛腩翻炒，加入鹽。

7.然後加入胡蘿蔔。

8.加入土豆翻炒。

9.然後加入開水和大料，小火慢燉。

10.大火收一下汁水。

做法二

1）牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇淨。

3）放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。

4）最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。