土豆塊燒牛腩，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。土豆襯托出牛肉的鮮嫩，口感鮮嫩十足。 基本介紹 中文名：土豆塊燒牛腩主要食材：牛腩，土豆分類：家常菜口味：美味可口輔料：胡蘿蔔等 所需食材,製作方法,菜品特色, 所需食材材料：土豆3個、牛腩600克、胡蘿蔔1根、八角2個、陳皮1小片調味料：1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙2、水澱粉少許製作方法1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖淨備用；胡蘿蔔去皮、切小塊。2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒後改小火煮半小時，再放入胡蘿蔔和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。注意事項1、牛腩最好用肋條或裡脊邊肉，以紅燒為宜，由於質地較硬，一定要先煮軟才加入其他配料。2、如果希望肉麵整齊好看，可將牛腩整塊煮熟再切塊；回鍋再燒時，可用牛肉湯代替清水，切小塊直接煮則不必菜品特色營養豐富，美味可口
