土豆絲炒肉絲

基本介紹

• 中文名：土豆絲炒肉絲
• 主要食材：青椒，土豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
青椒	4顆
土豆	半個
瘦肉	吃多少給多少
生分	適量
料酒	1-2茶匙
生抽	1-2茶匙
老抽	半茶匙
蔥	適量
姜	適量
蒜	2-3顆
花椒	適量
乾辣椒	2-3顆
豆豉	1茶匙
鹽	適量

做法

1. 土豆切絲，先泡水，然後用水沖洗幾遍。喜歡吃麵一點的土豆的可省略此步驟。

2. 瘦肉切絲，用生粉、生薑、料酒、生抽、老抽淹一會。

3. 青椒切絲備用。

4. 蔥、姜、蒜切沫，乾辣椒剪段備用。

5. 涼鍋涼油炒肉絲，肉絲稍微變色後盛起。

6. 就用炒肉絲的油加熱後，依次放入豆豉，蔥、姜、蒜、乾辣椒炒香。

7. 下青椒和土豆絲翻炒至青椒變亮變綠。放入炒好的肉絲翻炒。此時可酌情加鹽。因為我的豆豉比較鹹，所以後來我就沒加鹽了。

8. 炒熟之後就可以起鍋了喔~