土豆絲炒松坂肉

土豆絲炒松坂肉是一道家常菜，製作原料主要有土豆、松坂肉（豬頸肉）等。

基本介紹

• 中文名：土豆絲炒松坂肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：土豆，松坂肉（豬頸肉）
• 工藝：炒
• 難度：普通
• 輔料：乾辣椒、花生油
• 調料：蒜瓣、滴醋、薑絲、鹽或生抽

做法

1.土豆刨絲，多衝洗幾遍，洗去澱粉
2.松坂肉切絲，不要切太細，以免失去爽脆感
3.輔料切好：蒜瓣切片，幾粒乾辣椒，一些些薑絲
4.鍋燒熱，倒花生油，將松坂肉絲滑熟盛出。
5.輔料下鍋爆香
6.加入土豆絲爆炒，加入滴醋、鹽或同珍豉油炒勻後起鍋。
7.成品

小貼士

1.沒有滴醋用香醋也可以，但滴醋更爽甜，如用香醋，建議加糖；同珍豉油炒完全是我個人的惡嗜好，一般放鹽就好了。