土豆絲炒肉片是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：土豆絲炒肉片
- 主要食材：土豆，熟豬肉片
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
土豆 300克；熟豬肉片200克。
輔料
花椒15粒、胡蘿蔔絲少許，蔥粒、醬油、食用油、食用鹽、五香粉各適量。
製作方法
1.土豆去皮洗淨切絲；
2.鍋中加入油約1/2兩，熱後加入花椒炸，花椒變色後撈出；
3.加入蔥粒熗鍋再倒入土豆絲翻炒，為防止粘鍋，沿鍋加少量水（如有雞湯、肉湯更好），加入肉片及輔料；如發現要粘鍋，就加一些水，總共4、5次，每次不能太多；
4.土豆絲熟了既可。
食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
