孜然土豆片炒肉

孜然土豆片炒肉是由土豆、五花肉為主要原料製作的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：孜然土豆片炒肉
• 主要食材：土豆、五花肉
• 難度：普通
• 輔料：蔥沫、蒜沫、姜沫、辣椒（用青椒、樹椒都行，我用的是辣椒油）

做法

1.土豆去皮洗淨，切薄片
2.肉切薄片
3.鍋放入油，加孜然粒和花椒粒，炸出香味來，將花椒粒撈出來（喜歡吃花椒的人，不用撈出也可以），然後加蒜沫、姜沫爆炒，炒出香味來。
4.放肉入鍋，一同炒，加花椒粉，炒量醬油，肉變色就熟。然後放土豆片，翻炒。炒至土豆片將熟，放入辣椒（我加的是辣椒油），加老抽上點色，再加些鹽調味，即可出鍋。撒上蔥花，清香撲鼻。

小貼士

1.辣椒可以用青椒，樹椒，辣椒油……各種辣椒都行。孜然和花椒粒看自己的口味，喜歡的話可以多放些。