基本介紹
- 中文名：肉絲蝦皮炒土豆絲
- 蝦皮：適量
- 土豆：2個
- 豬肉：100g
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
油適量
鹽適
醬油適量
花椒粉適量
料酒適量
蔥適量
蒜適量
白糖適量
醋適量
雞精適量
營養分析
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1.土豆去皮洗淨切絲
2.將土豆絲泡水，去除多餘的澱粉
3.豬肉切絲，洋蔥切絲，蝦皮洗淨
4.熱油鍋，放入肉絲煸炒
5.再放入洋蔥絲炒出香味
6.放入蝦皮翻炒
7.倒入少許料酒去腥
8.放入土豆絲翻炒
9.放入適量花椒粉翻炒
10.一小勺的白糖
11.少許醬油炒勻
12.加入少許清水
13.蓋蓋燜兩三分鐘
14.土豆絲熟了放入蒜末翻炒
15.再淋入少許白醋
16.調入鹽和雞精即可
