四川泡鳳爪

基本介紹

• 中文名：四川泡鳳爪
• 主要食材：雞爪，泡椒
• 分類：川菜

用料

材料	用量
雞爪	一斤
泡椒	一小包
花椒，八角，姜，蒜	適量

做法

1. 把雞爪放到鍋里，可以加少許調料煮到八成熟，然後撈起來用冷水沖涼，放著備用
2. 切好芹菜，和姜，準備好蒜，花椒，八角，料酒，
3. 然後把雞爪泡入泡椒鹽水內，放花椒，蒜，薑片，八角，可以放點料酒
4. 如果水不夠，可以放點礦泉水，或者開水放涼，如果怕鹹度不夠，或者愛好鹹一點的可以加鹽和雞精入內
5. 最後蓋上，放入冰櫃，或者溫度較低的地方存放兩，三天左右，就可以吃了