基本介紹
- 中文名:泡辣雞爪
- 主要食材:雞爪,野山椒,生薑,蒜,鹽,花椒
- 分類:冷盤,川菜
- 口味:辣、鮮美
泡辣雞爪簡介 編輯 泡椒是川菜中常用到的配菜,泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點,所以用泡椒來醃浸鳳爪,使鳳爪也有一種辣中微酸的口感。鳳爪煮的...
酸辣泡雞爪做法 編輯 1 先把雞爪解凍,清理乾淨,然後拍爛。2 把雞爪蒸熟或者煮熟透,然後迅速取出投進備好的冷水中,打開自來水沖洗,順手把爪尖剪掉(也可以不剪)...
6、雞爪控乾水,泡進調好的汁水中即可,五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味,也就越辣。製作貼士1、泡椒一定要買汁水清澈的,我上次因為買到不好的泡椒,有...
泡鳳爪是用雞爪、辣椒製作的一道是四川省傳統小吃,屬於川菜系。辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。雞爪中還...
香料:椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮 配料:白酒,白醋,糖,鹽,味素,超市里購買的瓶裝泡椒。 原料:雞爪子 配菜:洋蔥一個,芹菜少許 ...
山椒鳳爪(野山椒鳳爪):重慶地區特色美食,不同於泡椒鳳爪,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒,辣椒的不同再加上製作工藝上的不同,因此,...
野山椒泡鳳爪是一種以雞爪為原料,以山椒、小辣椒、八角等為輔料醃製的食物,是一款很不錯的休閒、佐酒美食。...
4、晾乾的鳳爪放入壇中,將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上5、將開水盛在大碗中,冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒6、取老壇泡菜水(重量和開水等量...
酸辣雞爪是由雞爪、鹽、紅糖等材料製作的一道家常菜,口味酸辣。雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。...
滷料:蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉(姜皮和肉分開,皮煮雞爪,肉切條泡雞爪)。...... 蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉(姜皮和肉分開,皮煮雞爪,肉切條泡...
香辣鳳爪是一種大眾菜,製作主料:花生、椒、八角、尖椒、鹽、雞精、少許的紅糖、胡椒粉、香油、醬油、辣油、蔥姜蒜,製作時間大概在30分鐘。...
圖集 香辣生抽泡雞爪圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史...
香辣爽口鳳爪是一道菜品,主料是鳳爪,輔料是姜蔥、鹽、花椒油、白醋、生抽、辣椒粉。中文名 香辣爽口鳳爪 主要食材 鳳爪 難度 普通 時間 10-30分鐘 ...
用料材料 用量泡壇水適量雞爪500克乾辣椒適量乾花椒適量大蒜5瓣生薑適量白醋10ml鹽適量雞精適量做法1. 雞爪洗淨,放入開水煮五分鐘,然後過涼水,備用。 5. 放入雞爪...
香辣雞爪是一道美食,製作原料主要有雞爪。...... 香辣雞爪是一道美食,製作原料主要有雞爪。中文名 香辣雞爪 製作難度 普通 所需時間 半小時 菜品口味 中辣...
野山椒風爪(山椒鳳爪):重慶地區特色美食。不同於泡椒鳳爪,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒,辣椒的不同再加上製作工藝上的不同,因此...
1、雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次。2、切開雞爪,放入水中沖洗多餘血絲。3、鍋中添加水,雞爪放入鍋中添加老薑,料酒煮開後轉小火,煮12分鐘關火。...
1. 雞爪洗淨切小,冷水下鍋,鍋中拍入姜蒜,水開後小火煮10分鐘,撈出立馬用冰水侵泡製涼. 2. 加入鹽,糖,醋,醬油和切好的胡蘿蔔絲,薑絲,香菜,指天椒香油...
麻辣鹵雞爪是一道以雞爪為主要食材製作而成的美食。中文名 麻辣鹵雞爪 菜品口味 微辣 主要工藝 鹵 所需時間 半小時 目錄 1 簡介 2 營養分析 3 食材明細...
用料材料 蔥姜蒜雞爪紅尖辣椒花椒小茴香老抽鹽糖料酒香葉桂皮啤酒做法1. 把買來的雞爪用清水泡上三十分鐘去腥氣 2. 配料洗乾淨,待用 3. 雞腳泡好後剪去...
2、雞爪,加一塊姜清水煮開,撈去浮沫,繼續煮15分鐘左右,可以用筷子看看能不能扎透,或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜歡的口感最重要。...
泡雞爪做法 1. 雞爪洗淨,煮去血水後用開水沖洗乾淨,然後用開水煮熟約5分鐘。然後用冷水沖冷卻,比較有嚼勁 2. 將冷卻好的雞爪用鹽醃,約兩勺,胡蘿蔔切塊,蒜頭...
式泡雞爪是一道菜品,主要製作材料有雞爪一斤、修甲後對半切好洗乾淨。...... 式泡雞爪是一道菜品,主要製作材料有雞爪一斤、修甲後對半切好洗乾淨。...
注:比例為1kg雞爪:0.2kg泡菜水(例如泡過黃瓜的):0.1-0.4kg的野山椒(看個人喜好及辣椒辣度而定)製作步驟:晾涼(煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三種...
無骨泡椒鳳爪是一道菜餚,通常由鳳爪、泡菜水作為主料,由姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、雞精、白糖、辣椒等作為輔料製作而成。食用副作用為引發胃痛。...