啤酒豬蹄

百科名片

中文名：啤酒豬蹄主要食材：啤酒，豬蹄

特點：醬汁濃郁，肉爛味美口味：醬香

（淨）豬蹄2隻、啤酒半瓶。

生抽2湯匙、生薑幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

1、豬蹄清洗乾淨，褪毛後瀝乾水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；

2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；

3、放豬蹄小火煎；

4、翻面後繼續小火煎；

5、倒進半瓶的啤酒；

6、加入大約2湯匙的生抽；

7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收汁；

8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。

1、豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒豬蹄；

2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂豬蹄啦；

3、啤酒的用量還得根據豬蹄的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行；

4、大火煮開後要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最後一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；

5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用擔心吃了啤酒豬蹄會醉酒。